La cucina della Croazia 

La cucina croata è sicuramente un mix di sapori che riflette le culture che hanno influenzato il paese. Ogni regione ha la propria specialità.

A Zagabria e nel nord della Croazia i piatti subiscono della influenza Viennese e quindi troverete dei piatti che anche i cittadini di Vienna normalmente consumano. Arrosti di carne,agnello, maiale e anatra accompagnati da pasta cotta come contorno. Anche il gulasch di origine ungherese si può trovare in tutti i ristoranti di Zagabria.

La cucina della Slavonia è invece molto più piccante  assieme alla salcicce e dal fiume Drava arriva il pesce più buono: carpa e luccio.
La cucina della costa croata è principalmente mediterranea con un ottimo olio di oliva, aglio, pesce ed erbe aromatiche. I primi sono principalmente  a base di pesce e risotto conditi con frutti di mare.

In Istria un buon minestrone lo troverete ovunque com l’ottimo tartufo istriano.  Il formaggio con il gusto piccante deriva dalla alimentazione a base di erbe selvatiche delle pecore da cui latte si ricava il famoso formaggio. Altra specialità regionale la zuppa di pesce con polenta. Il manzo farcito con lardo e cotto nel vino e condito con spezie è il piatto forte della costa dalmata.

Fra le specialità locali troviamo  il burek, uno sformato a strati preparato con carne oppure formaggio  la fritteela rotonda con formaggio piroska, è tipica della zona di Zagabria.  Lungo la costa la cucina è più legata a specialità di mare: gli scampi, l'insalata di polpo, gli prstaci (molluschi) e il brodet della Dalmazia, che è una zuppa di pesce con riso

La grappa in Croazia è diffusissima e si beve anche come aperitivo. Aromatizzate con la prugna, le erbe aromatiche. Il Maraschino liquore a base di ciliegie è tipico della zona di Zara. Famosissimo il brandy croato. Ottima la birra prodotta a Karlovac. Sulle isole e nella regione del quarnaro di produce del buon vino: sull’ isola di Krk la Zlahtina, il cabernet di Porec e il Terrano di Buzet.  Anche in Slavonia viene prodotto del buon vino come lo chardonnay, il riesling del Reno.